自然豊かな山形県鶴岡市大泉の風土が生み、育まれてきた特産 だだちゃ豆 を朝採りし生産者が産地より直送で全国へ通信販売いたします。期日指定配送も承ります。
居酒屋の定番メニュー、ホッケの開き。
家庭でも大衆魚として干物の開きはよく食べられていたはず。
が、我が家ではホッケは食卓に上がらなかった。
ホッケは知っていはいたが実際食べたのは酒を飲むようになってから。
なわけないと周りにも突っ込まれていた。
よく考えてみると食べたことのある味、そうだ我が家では「しんじょ」と呼んでいた魚だ！
このことに気づいて周りに聞いてみたものの「ホッケ」は「ホッケ」と全否定される。
もちろんカミさんにも。
そんなある日、加茂水族館で急に謎が解明される。
ホッケのことを庄内では「ほっけしんじょ」と呼ぶとのこと。
我が家は「ほっけしんじょ」のほっけをとって「しんじょ」と呼んでいたのだ。
一人なぞ解明に悦に入る親父を見てカミさんはスルー。
現在、春の農繁期突入中。
だだちゃ豆の種まきも本格化。
品種を呼ぶときも「甘露」「白山」に早生、中生、晩生をつけてしっかり呼ばないとどの種を播いたのか分からなくなる危険性あり。
忙しい春だからこそ気をつけねば。
ブロッコリーがキャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ピーマン、レタス、たまねぎ、ジャガイモ、ほうれんそうに次いで、指定野菜に選ばれた。
ジャガイモ以来の約50年ぶり。
指定野菜はとは消費量が多い野菜や多くなることが見込まれている野菜のこと。
野菜の値段を安定させて、みんながいつでも野菜を食べることができるようにとしている。野菜価格安定制度が該当する野菜でもある。
たしかに食卓に上がる頻度の高い野菜が多いかも。
では枝豆はどうだろう。
昔のお父さんの晩酌の御供や居酒屋のつまみというカテゴリーからは脱出しつつあるが既存の指定野菜に比べればまだまだ。
保存がきかないし、寒い季節にはなかなか作れないし。
でもいつの日かここに加わってほしい。
サツマイモに負けるな！
日本野菜ソムリエ協会さんから第2回枝豆選手権のエントリーのご案内届く。
前回大会は野菜ソムリエサミットという名前で開催してた大会なはず。
うちも出品させてもらい食味評価部門で全国2位をいただいた。
だだちゃ豆つくることへの自信になった出来事だった。
そんな思いもあるので当然参加するのだが。
開催日の7月20日はだだちゃ豆にはちょいと早い。
この時期はまだ「小真木」の収穫開始頃。
せめて7月末ごろなら早生甘露収穫始まってるのに。
とはいっても前回大会は8月下旬の白山最盛期。
前回大会、時期が違ったらって思ってた出品者の方もいたはず。
いざ出陣だ！
現金による払込には110円の加算料金が課されることになったようです。
当方の払込料金加入者負担の払込取扱票等を使ってのご入金でも110円の加算があります。
ゆうちょ銀行では現金を扱わない口座残高からのお支払いを進めています。
詳しくは下記よりご確認ください。
昨年は霜にやられた我が家のだだちゃ豆。
今年は順調に生育していると思っていたところまさかの6月の雹。
霜は霜が降りたら溶ける前に水を掛けて解凍すれば何とかなるけど雹は・・・
畑をシートやネットで覆うこともできないし。
植え付け作業早く生育が進んでいたものを中心に被害が出た。
山形県の最上地方ではアスパラガスやニラにも大変な被害が出たとのこと。
自然に向き合うとどうしようもないことだとわかっちゃいるが・・・
すでに異常気象は当たり前の世界。
今自分に出来ることは傷ついただだちゃ豆を少しでも早く回復させてやることかな。
雹で傷つけられただだちゃ豆の苗
コロナ禍の中でマスクと除菌スプレーは必須アイテム。
どちらもするのが当たり前になってきている。
以前は大多数の人がやるものではなかったはず。
春になり水を使う仕事が増えてきたことと日常的な除菌スプレーの使用は手のカサつきを助長させる。
最近知ったのだが除菌スプレーなどを使って手の除菌をすることのを手指消毒と呼ぶそうだ。
今までもあった言葉だろうが使うのは一部の人だったように思える。
「しゅししょうどく」って言ったら農家には種を農薬などで殺菌する「種子消毒」が当たり前なんだけどな～。
今はスマホの変換も優先順位は手指消毒のようだ。
こんなところにもコロナの影響か。
種子消毒しただだちゃ豆の種まき
暖かくなり、だいぶ雪も解け徐々に身体も動いてきた。
人間も動きやすくなれば当然、奴らも激しく動き出す。
毎年のことだけど知恵比べとイタチごっこ。
農家の家や作業場には奴らの隠れやすい場所やえさになりそうなもの多いのは今始まったことじゃない。
今の我が家でよくやられるのは米、大豆の穀物と米の苗やだだちゃ豆の苗など。
先日は今年のだだちゃ豆作付けに向けての試験種まきをしたところ見事にやられた(T_T)
先輩方に対処方法を聞くけれど完璧に防ぐのは厳しいかな。
奴らの隠れ場所を無くしと餌になるものを置かないしかない。
けどそれも完璧には無理なんだよな～
やっぱり猫様の力を借りるしかないのか。
ネズミにやられただだちゃ豆の試験播種
先日の日本農業新聞に衝撃的な記事が。
SNS上では＃野菜や＃アイスは違法薬物を取引する際の隠語になっているとのこと。
なんと！
しかもブロッコリーの絵文字は大麻を表すこともあるそう。
これからは野菜やブロッコリーのネタを投稿する時には注意しなきゃいけないんだろうか。
うちの投稿は
野菜でしかない。
ブロッコリーでしかない。
雪の中の我が家のブロッコリー
家の部屋には3人の子供たちに書いてもらった似顔絵や作文がいっぱい。
長男が書いたお父さん当てクイズで使った作文と写真が壁一面に。
子供からもらったものは何でも嬉しいのだが作文を読んでいると「田んぼの先生」とか「枝豆の名人」とか書いていてくれてるし！
でもでも部屋のインテリアとかデザイン気にする方じゃないけど紙が大きすぎてだんだん気になってきた。
はがすと子供に悲しまれるのか。
そんなことを考えていたらいつまでもそのままなんだろう。
だれかタイミング教えてー
子供の作文とお父さんは誰でしょう？
葉酸
だだちゃ豆を含む枝豆には葉酸はたくさん入っていて貧血予防にいいなんて言われている。妊婦の人には大切なもの。
ビタミンB1
糖質を燃やしてエネルギーに変えるときに必要なビタミン。
ガラクトオリゴ糖
整腸作用があり特保としても認められているオリゴ糖。
普通のパンに比べてこれらが多く入っているようだ。
閃きにこの3つがどう繋がるのか。
頭使うとエネルギー使うからビタミンB1はいいかも。
ガラクトオリゴ糖によりビフィズス菌による整腸作用でおなかのストレス減る？
葉酸は貧血予防以外にも体を作りを正常に機能させるのでプラスかも。
自分なりにはこじつけ感があるがこのパンを買ったということは自分が現状を打破する閃きを求めていることなのかな？
それよりも暗記パンを食べて忘れやすくなった頭をサポートしてほしい気もする。
ドラえもん～、暗記パン出して～
ひらめき頭脳パン
